V této době, máte-li před svatbou, jistě sháníte tipy na dokonalý, svěží, letní svatební dort. Je to prosté, žádné hutné máslové krémy a tuny čokolády, chce to svěží, čerstvé ovoce, lehké jogurtové nebo tvarohové krémy a spoustu nadýchané šlehačky!
Pokud však chcete dort několikapatrový či potahovaný a trváte na lehkých náplních bez jediného dkg másla, může nastat problém. Je nutné poradit se o všech možnostech s odborníkem, kterému hodláte tento úkol svěřit.
Potahovací hmota obvykle příliš nedrží na krémech vlhčí konzistence, jako jsou právě ty tvarohové, jogurtové apod. Řešením může být tenčí vrstva máslového krému po obvodu a na povrchu dortu, kde se pak bude potahovací hmota rozprostírat.
Několikapatrový dort může také znamenat menší potíž, jednotlivá patra dortu mohou mít díky těmto lehkým krémům tendenci se propadat. Tady může pomoci umístění každého jednotlivého patra na vlastní podstavec.
Je možné také vyplnit spodní patro máslovým krémem, (což potěší hosty se zálibou v těchto klasických, hutnějších typech dortů), aby lépe udrželo vrchní patra. Vhodný může být např. nugátový nebo čokoládový krém, další patra už mohou být odlehčeny např. šlehačkovými krémy, s čerstvými jahodami, kterým nikdo neodolá, nebo třeba s lákavou příchutí svěžího citronu.
Nezapomeňte, že tyto lehké šlehačkové dorty nevydrží příliš dlouho v teple, po nakrájení a rozdání hostům se jím můžete ještě chvíli kochat v čele svatební tabule, s uložením zpět do chladničky však raději příliš neotálejte, zvlášť v teplých letních dnech. Byla by velká škoda, kdyby se ta bohatě zdobená a ne zrovna levná nádhera začala vlivem horka předčasně hroutit.
Lehké, ovocné dorty jsou už několik let velmi trendy a těší se velké oblibě. Nabídka specializovaných cukráren je tak stále rozmanitější. Pokud jde o zajímavou letní dekoraci svatebních dortů, využít můžete v těchto dnech zejména krásu živých květů.